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Breve resumen histórico
Se le conoce en las islas Canarias, de donde es originario, con el nombre de Podenco Canario. Se encuentra en todas ellas en gran cantidad, especialmente en las mayores, Gran Canaria y Tenerife. El Podenco Canario es un perro de origen faraónico y fue llevado a las islas Canarias probablemente por los Fenicios, Griegos, Cartagineses o incluso por los mismos Egipcios. Es una de las razas más antiguas que existen, pudiéndose encontrar vestigios grabados, estatuas, bajorrelieves, etc. en las tumbas de los faraones y museos como el Louvre y Bristish Museum. Tiene esta raza una antigüedad aproximada de siete mil años.

Apariencia General
Es un perro de talla media, ligeramente alargado, leptosomático, ligero, muy resistente. El esqueleto es bien desarrollado. La ausencia de panículo adiposo permite apreciar el relieve de la parrilla costal, columna vertebral y huesos de la cadera. La musculatura es desarrolladísima, enjuta, transluciéndose las contracciones a través de la piel.

Proporciones Importantes
Ligeramente más largo que alto. Pecho bien desarrollado, sin llegar al codo. Hocico ligeramente más largo que el cráneo.

Temperamento / Comportamiento
Valiente, nervioso, inquieto e irradiando dinamismo. Noble, nunca agresivo. Abnegadamente adicto a su dueño. Soporta estoicamente las más rigurosas jornadas sin la menor fatiga.

Cabeza
Alargada. En forma de cono truncado, muy proporcionada con el cuerpo, midiendo de largo 21 a 22 cm. Líneas cráneo-faciales paralelas.
REGIÓN CRANEAL :
Cráneo : Más largo que ancho, plano, con hueso occipital prominente.
Depresión naso-frontal (stop) : No muy marcada.
REGIÓN FACIAL :
Trufa : Ancha, color arena, armonizado el color con el pelaje, fosas nasales algo abiertas.
Hocico : Prominente y ancho, acabado en romo, de color carne con más o menos intensidad en armonía con el color del pelaje.
Labios : Finos y recogidos, armonizados con el color de la nariz.
Dientes : Mordida en tijeras, en perfecta oposición y bien desarrollados.
Ojos : Oblicuos, almendrados y pequeños. De color ámbar más o menos oscuros y dependiendo su intensidad del color de la capa. Su mirada es inteligente y noble.
Orejas : Más bien grandes. En atención se levantan erguidas, ligeramente divergentes. Las echa para atrás en reposo. Anchas en su base y puntiagudas en su extremo.

Cuello
Musculoso, recto, con la piel lisa, sin papada, flexible y redondeado.

Cuerpo
Espalda : Fuerte, musculosa, apta para la carrera y ejercicio de caza.
Lomo : Algo alargado.
Grupa : Huesos de la grupa algo sólidos, más visibles en los ejemplares flacos o en plena época de caza.
Pecho : Pecho con esternón no saliente, bien desarrollado, pero sin embargo no llega al codo. Costillas ovaladas. Perímetro torácico mayor en 5 a 8 cm que la altura en la cruz.
Vientre : Recogido, sin ser de galgo. Flancos bien marcados.

Cola
De inserción más baja, como continuación de la grupa. Redondeada, desciende algo más baja que el corvejón. Caída o llevada en forma de hoz. Algo afilada en la punta que suele ser de color blanco. Nunca enroscada. Deseable no se levante en exceso a la marcha.

Extremidades
Miembros anteriores
Perfectamente aplomados, rectos, verticales y paralelos, de finos pero sólidos huesos. Pies de gato, generalmente algo desviados hacia afuera. Almohadillas fuertes y algo ovaladas.
Angulaciones:
Angulaciones escápulo-humeral : cerca de los 110°.
Angulaciones humero-radial : cerca de los 140°.

Miembros posteriores
Aplomados, rectos, fuertes, musculosos, corvejón más bien alto (a unos 18 cm del suelo). Pies rectos, de gato, con almohadillas fuertes y ligeramente ovaladas. Sin presencia de espolones.
Angulaciones:
Ángulo coxo-femoral : cerca de 110°
Ángulo femoro-tibial : cerca de 120°
Ángulo del corvejón : cerca de 130°
 
Movimiento
Ha de tener un trote ágil, largo y muy ligero.
 
Piel
Consistente, pegada al cuerpo y sin arrugas.
 
Pelaje
PELO : Liso, corto y apretado.
COLOR : Preferentemente rojo y blanco, el rojo puede ser más o menos intenso llegando del naranja al rojo oscuro (caoba). Todas las combinaciones de estos colores.
 
Tamaño
Altura a la cruz : 
Para los machos: de 55 a 64 cm, 
para las hembras : de 53 a 60 cm.

Debido a los distintos terrenos en donde vive y caza estas medidas pueden variar, por lo tanto se puede aceptar diferencias en 2 cm por encima o por debajo de la talla máxima o mínima, siempre que los ejemplares sean típicos y con el prototipo de la raza.
 
 
Faltas
Cualquier desviación de los criterios antes mencionados se considera como falta y la gravedad de ésta se considera al grado de la desviación al estándar.
Faltas graves
Cabeza excesivamente ancha.
Stop demasiado marcado.
Labios colgantes.
Falta de premolares.
Prognatismo.
Orejas muy divergentes.
Pecho plano.
Esternón saliente.
Cola enroscada.
Corvejones bajos o de vaca.
Cruce de pies delanteros y corvejones en la marcha.
Temperamento agresivo.
Cualquier perro mostrando claras señales de anormalidades físicas o de comportamiento debe ser descalificado.
N.B.
Los machos deben tener dos testículos de apariencia normal completamente descendidos en el escroto